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妖舟留学 真相|"开水烫碗"能杀菌?90%都做错了,这才是正确的消毒方法 万神归宗 acome全集

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论坛元老

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发表于 2019-4-15 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
去饭馆吃饭大家最常做的就一件事,就是先用水壶里的热水烫一下碗筷。有的人认为可以洗掉灰尘,有的人甚至认为能杀菌。其实,我们对餐具卫生的担心不是多余的。如果碗筷没有充分地清洗和杀菌,或者清洗后受到了二次污染,那么的确会有致病细菌存在的可能,尤其一些公共碗筷,使用频率高、卫生难以保证。那么,饭前用热水或茶水烫洗碗筷,到底有没有用呢?


开水烫碗靠谱吗?
答案可能要让你们失望了!如果餐具表面有灰尘和油污,倒是可以洗干净一点,但是杀菌的效果并不好。实验证明:哪怕是100℃开水的洗烫,也只能杀洗3%的细菌。
专家指出,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:一个温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。
肠道传播性疾病的微生物种类很多,比如,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟,或80℃作用10分钟才能死亡。另外,还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。


/温度太低/
在外面的餐馆吃饭时,为了避免太烫手,服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右,再倒进冰凉的餐具里,温度也就更低了。
/时间过短/
很多朋友在烫碗的时候,仅仅是冲刷一下,几秒钟就烫完了。想要有杀菌的效果,时间上也是远远不够的。虽然不能过多地除细菌,但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~


烫碗的正确姿势
/餐馆/
留意热水壶里的水够不够烫,如果不够,可以礼貌地问服务员要一壶刚烧开的水,或者自己去饮水机接开水。每个餐具要烫够1分钟,并且保证水温在70℃以上。烫完一个餐具后需要重新换水,再去烫下一个餐具。
/家庭/
这种方法最简单了,只需把洗净的餐具放入沸水中煮5分钟左右,就能有效杀死大部分细菌。


小贴士:辨别消毒餐具是否合格
/一看/
看塑封膜上的生产信息(比如厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全;还要看塑封膜干不干净,如果膜上杂质很多,有可能是废塑料重复使用的。
/二闻/
撕开塑封膜后,可以闻餐具上是否有刺鼻、发霉的气味,如果闻起来有洗洁精的气味或其他异味,十有八九是消毒餐具不够卫生。
/三摸/
如果摸起来有油腻感,出现粘手的情况,说明消毒餐具不合格。


认真对待美食,就是认真对待生活!这里是《面食记》
欢迎观众老爷们继续观看面小馋4月11日美食视频:自制手擀面
视频地址:http://www.365yg.com/i6679660831988253197/#mid=1594667533886477
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