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30g扯奶嫩模羽庭 六月,这海鲜多做给孩子吃,贵是贵了点,但营养鲜香,促进脑发育 古巴比伦驭王记

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发表于 2019-6-14 02:01 | 显示全部楼层 |阅读模式


进入夏季,气温升高的同时,各种?海生物鱼虾等都开始进入快速生长的阶段,这个季节有一样海鲜美味最不可错过,那就是:马鲛鱼。马鲛鱼有的地区比较便宜一些,但我们当地还是比较贵的,个头越大的越贵,具体的价格也是根据产地和品质来区分的。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类,每年的夏季4-6月由于以鱼虾等水生动物为食,所以这个季节的马鲛鱼最是肥美。


马鲛鱼的鱼肉肉质鲜美,关键是鱼骨都是软的,嚼碎的都是可以吃的,除掉鱼骨和大鱼刺以外就没有小刺了,老人和小孩也能放心食用。马鲛鱼的营养价值划痕丰富,除了含有氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素以外,马鲛鱼中的胆固醇含量很低,还含有富含提高人脑智力的DHA元素和维生素A,正在生长发育的小朋友不妨多吃一些,对提高人脑智力和保护视力有一定的帮助。


马鲛鱼的吃法也很简单,北方地区喜欢拿来做成饺子馅,或者做成马鲛鱼丸等等。我们当地人吃马鲛鱼最经典的吃法就是香煎,直接抹盐腌制入味后,下锅煎至金黄熟透即可。但夏天吃煎的容易上火,所以夏天吃马鲛鱼我们家还喜欢拿来焖,稍微煎一下然后加少许水和配料一起焖,味道也是非常赞呢。六月,这海鲜不要错过,贵是贵了点,孩子多吃,保护视力提高智力;六月,这海鲜多做给孩子吃,贵是贵了点,但营养鲜香,促进脑发育,接下来一起来看看详细做法吧。


准备食材:马鲛鱼3块、蒜头和姜片适量、生粉适量、葱花少许。配料:油盐适量、一勺料酒、一勺酱油、少许蚝油。
1、马鲛鱼洗干净待用、葱洗净切成葱花、生姜大蒜切片待用。


2、马鲛鱼洗净沥干水分,加入少许盐腌制入味,再加入适量干淀粉搅拌均匀待用。


3、不粘锅,热锅凉油放入马鲛鱼煎至两面金黄后起锅装盘待用。


4、锅里再添少许油,热锅凉油放入蒜头和姜片炒出香味来。


5、接着加入提前煎好的马鲛鱼下锅。


6、加入适量清水大火煮开。


7、加入1勺子的料酒、1勺蚝油。


8、再加入1勺的酱油,盖上锅盖焖10分钟。10分钟后大火收汁浓稠即可出锅。


出锅装盘,趁热撒上少许的葱花提香做点缀,这样一道家常版的:香焖马鲛鱼就做好啦。马鲛鱼经常都是直接煎着吃的,但这样焖出来的马鲛鱼味道也是非常棒的呢,鲜香入味,非常好吃又下饭,比起煎更好吃还不上火。夏天烧上一盘,搭配稀饭吃简直太美味了,鱼刺又少,老少皆宜,小朋友都能放心吃,营养又美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、马鲛鱼如果是冰冻的,那鱼解冻的时候不要用水,常温自然解冻,那样味道会更好。
2、马鲛鱼先加入少许盐涂抹腌制一下,这样更入味。再加入少许干淀粉,这样煎的时候更容易定型不散开。
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