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牛梦羽 鲜到流口水,比肉还好吃,宝宝感冒发烧最合适,还能清热祛痰 脚哈哈商城 康帅卡盟

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发表于 2019-6-14 06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式




作者|营养师柳衣衣
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
每次孩子感冒发烧或咳嗽,很多妈妈都无比纠结,不知道要给孩子吃啥好。
只喝白粥,担心营养跟不上;如果吃肉,又担心油腻不好消化。
所以,我搭配了一道营养清淡、易消化,又合适孩子感冒发烧或咳嗽时吃的上汤娃娃菜


娃娃菜比大白菜会更加鲜嫩清甜,更易嚼,同时又富含各种维生素和矿物质。
中医认为它清热下火,还祛痰,对于感冒发烧或咳嗽的孩子来说,是非常合适的食材。






普通的上汤娃娃菜是用咸蛋或皮蛋做,我改良换成鲜嫩的水煮蛋,高蛋白,又营养,更健康。
另外还加了一点鲜蘑菇和虾皮,鲜到流口水,真的比肉还好吃,还能提高免疫力。


当然,即使不感冒不发烧,平时吃也非常合适。
尤其现在夏天热,如果孩子喝水少,多吃这道上汤娃娃菜,清热下火,还能补充维生素和水分。
不过,出牙少的宝宝,记得要剪碎再吃哟!
? 上汤娃娃菜 ?


营养分析
①高蛋白:鸡蛋富含优质蛋白质,吸收率高;
②促生长:娃娃菜富含各种维生素,尤其是VC含量高,能促进钙、铁、锌等营养的吸收;
③防便秘:蘑菇和娃娃菜都富含纤维,能预防和缓解便秘;
烹饪指南
参考月龄:12M+;
烹饪方式:清蒸
食用搭配:可以搭配粥、面或米饭等主食一起吃~
食材建议:鲜嫩的娃娃菜~
注意事项:①10个月以上也能吃,出牙少的宝宝,但建议要剪碎再吃;对本文食材过敏者慎食~


? 食材参考量 ?




食物名称
娃娃菜:150g ;鸡蛋1个 ;鲜蘑菇2朵;虾皮/淀粉,适量;芥花籽油 ,适量;
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
? 制作步骤?
-01-
将洗净的鸡蛋冷水下锅,开中火煮约8分钟,再关火焖3分钟,过冷水,剥蛋壳;PS:鸡蛋要冷水下锅,不宜久煮 ;






-02-
将煮熟的鸡蛋切成碎末状;PS:切碎的鸡蛋好嚼,切不易噎食~




-03-
将鲜香菇洗净,切成碎丁状;PS:用其它菌类也可以~




-04-
将娃娃菜反复冲洗干净,对半切开后,再一分为三或一分为四;PS:出牙多的宝宝,切成条状,摆盘好看;出牙少的宝宝,煮熟后再弄碎一点;






-05
将切好的娃娃菜再冲洗一遍;PS:反复冲洗可祛残留农药~




-06-
烧开水,加入1勺芥花籽油,再将洗净的娃娃菜放入沸水中煮熟;PS:大约煮两三分钟左右,记得洒点油,能减少营养流失~




-07-
将煮熟的娃娃菜捞出,摆盘;PS:出牙少的宝宝,建议趁机切碎;


-08-
将虾皮提前用温水泡发好,再准备好其它配料,比如淀粉、葱花、香菇丁和鸡蛋碎;PS:如果没感冒,还可以加点碎肉末,味道会更好;






-09-
中火烧开水,刷少量油,将蘑菇丁和虾皮炒香;




-11-
淀粉加适量清水调匀,浇入锅中,再加少量清水,煮沸,最后放入鸡蛋碎,大火煮个2-3分钟,煮至汤汁呈浓稠状;PS:1岁以内不放任何调料;1岁以上可以适量加一点盐或低钠酱油;






-12-
最后将蘑菇鸡蛋酱汁淋在娃娃菜上面;




-13-
撒入葱花提香,鲜香美味的上汤娃娃菜出炉了~

感谢您的阅读

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