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军婚潜规则 你不得不学的一道菜 茅于轼

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发表于 2019-11-9 00:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容爱好的小同伴不要忘记点点关注哟,感谢!!!
剁椒鱼头

你不得不学的一道菜  热点新闻






用料:

  • 鱼头 1个
  • 红剁椒 20克
  • 绿剁椒 20克
  • 姜 1块
  • 蒜粒 3颗
  • 小葱 2颗
  • 盐 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 料酒 10克
  • 白糖 5克
做法:
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  • 1.用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
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  • 2.将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的料酒,腌制约15分钟。
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  • 3.蒜切片备用,姜切末,葱切葱花,葱段备用。
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  • 4.蒸锅加水烧开,盘子内垫上葱段,蒜片,放鱼头,上锅加盖用大火蒸,蒸5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
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  • 5.鱼头铺上红绿剁椒,加5克白糖,撒些姜末,盖锅盖,大火再蒸15分钟后关火。
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  • 6.将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱花。
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  • 7.取净锅下油,待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。
- 小贴士 -
1.所谓7成热就是手放在油上可以感应明显的热度。
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