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免费全本小说下载网 家里来客人,只需做这几道菜!非常美味,吃货们千万要收好 护花妖道 香水味的初恋

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发表于 2019-11-9 01:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容干锅千叶豆腐
家里来客人,只需做这几道菜!非常美味,吃货们千万要收好  热点新闻


主料:千叶豆腐1袋、青红尖椒适当、猪肉1块、小米椒适当、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适当。
辅料:李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适当、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 预备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色,倒入滤锅控油。
5、 余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈,煸炒。
8、 倒入青蒜段,继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
肉末炒黄瓜钱
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食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适当、盐适当、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法:
1)将干黄瓜钱倒入碗中。
2)加清水泡软。
3)泡洗频频至水清,黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。
5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。
7)倒入黄瓜钱,加适当盐煸炒几分钟即可。
嫩炸牛肉
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食材:牛三岔250g、油适当、盐适当、胡椒粉适当、老抽少许、淀粉适当、孜然芝麻适当
做法:
1)将牛肉切成薄片,用水频频泡洗掉血水。
2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5)撒上孜然芝麻即可食用。
蟹黄豆腐
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材料:嫩豆腐或绢豆腐1块,大要300g,咸鸭蛋黄4个
辅料:盐3g,葱2根,橄榄油20ml,湿淀粉:40ml
做法:
1.预备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄;
2.嫩豆腐切小块,锅中放入适当水,烧开后,加入切小块的豆腐,放1克盐,煮至冒泡;
3.捞出豆腐,控干水份;
4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中,蒸熟透;
5.晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽大要的压细碎;
6.锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味(尽大要的炒精美均匀);
7.以后加入豆腐,悄悄的翻拌均匀;
8.加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠;
9.末端放残剩的2克盐,拌匀即可盛出,撒上葱花即可。
橄榄肉碎四季豆
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材料:
牛肉(2两)、四季豆(5两)、红辣椒(1只)、青瓜(1根)、洋葱(1/2个)、蒜头(3粒)调料油(3汤勺)、橄榄菜(2汤勺)、盐(2汤勺)、酱油(1汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、料酒(1汤勺)、生粉(1汤勺)
做法:
1、四季豆洗净,摘去两头及老筋,切成丁状。洋葱剥去外皮,切成丁。
2、洗净青瓜,斜切成薄片,摆盘。红辣椒洗净,切成圈圈。蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
3、牛肉切片剁成泥,加入1汤勺酱油、1/3汤勺鸡粉、1/2汤勺油、1汤勺料酒和1汤勺生粉拌匀,腌制15分钟。
4、煮沸锅内的水,洒1/2汤勺盐,将四季豆丁倒入焯3分钟,捞起沥干水待用。
5、烧热锅内2汤勺油,爆香洋葱丁、蒜蓉和辣椒圈,放入牛肉泥将它炒散,直至其稍微变色,即可倒入四季豆大火翻炒2~3分钟。
6、舀入2汤勺橄榄菜和1/6汤勺盐,炒匀入味后,便可熄火上盘了。
家常炒酱
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用料
猪肉250克;香菇8朵;香干4块;茭白2根;毛豆米1小碗;生姜2片;甜面酱2大勺;辣豆瓣酱1大勺;黄酒1大勺;白糖1大勺
做法
猪肉、香菇(提早泡软)、茭白、香干切成巨细齐截的丁,毛豆米洗净沥干;生姜切末备用。酱料预备好,喜好吃辣的可以在甜面酱里加点辣酱。
锅内油烧热爆香姜末,将肉丁放入,炒至变白出油。依次倒入香菇丁、茭白丁、豆干丁和毛豆翻炒。
锅子中心留空加入甜面酱、辣豆瓣酱小火渐渐炒香。
然后烹入黄酒、加入白糖翻炒均匀,倒入适当的清水(泡香菇的水假如留着的话也可以加进去,水不要太多,大要到食材的2/3左右),大火烧开转中小火继续烧15-20分钟,中心要时不时翻炒一下,免得糊底。
末端大火收浓汤汁
轻松一刻
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谁干的,谁干的!找找亮点,太有才了
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看你把朕饿瘦成啥样子了,还盛情思考吻?赏你一爪子
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