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星帝猎情录 娚劫 唐三镜真全粮杨俊丽:家庭酿酒技术-南瓜酒的制作方法 纽约时报英文版

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发表于 2019-11-9 11:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容南瓜酒被美誉为——天浆地露,据明代《饮食须知》记录:南瓜味甘、性温,故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语;中国传统中医典藉《本草纲目》中记录:进食南瓜后“有补中(脾胃)益气之效”;经今世国内外医学研讨证实,南瓜含有多种维生素,营养价格高,出格是含有降血糖因子,是糖尿病患者的帮助食疗佳品,还能防御血汗管疾,防治动脉软化,抗癌、抗高血压等功效。
唐三镜真全粮杨俊丽:家庭酿酒技术-南瓜酒的制作方法  热点新闻


接下来杨教员便跟列位分享南瓜酒的其中一种酿制工艺,操纵酒的分化性和排泄性将南瓜的功效发挥到极致。
一、南瓜酒的建造方式
1.材料处置惩罚:选老熟皮亮无腐臭病斑南瓜洗净,切成长宽各为3cm的小块。
2.蒸料拌曲:将瓜块入锅摊平压紧上盖,旺火蒸熟后,用铲(忌铁器)倒入拌料槽,用锥捣碎成泥糊状,当南瓜泥不烫时每50 kg中加0.3 kg高产薯酒酒曲,搅匀摊凉。
唐三镜真全粮杨俊丽:家庭酿酒技术-南瓜酒的制作方法  热点新闻


3.入缸发酵:预先消毒陶瓷大缸按材料3倍加入冷水,瓜泥入缸木耙搅拌,盖膜并用皮筋勒紧,密封发酵时代搅拌5~6次,室温25~30 ℃,佳30 ℃。发酵96 h后缸料反应竣事,液面廓清且成茶色即可蒸馏。
4.蒸馏出酒。
5.催陈:南瓜酒用无砂眼无破坏小口径陶瓷容器装好,置阴凉处密封10天,口感更佳。


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