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烙女舍情 尊帝怜后 美食推荐:红烧茄子,蚝油杏鲍菇,冬瓜排骨玉米汤的做法 finance

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发表于 2019-11-9 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容红烧茄子

美食推荐:红烧茄子,蚝油杏鲍菇,冬瓜排骨玉米汤的做法  热点新闻


用料
茄子适当;蒜3头;老抽一勺;白砂糖一勺;水一碗
做法

  • 首先将茄子滚刀切
  • 然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用
  • 将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用
  • 锅中不用太多油,平常炒菜的用量便可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子酿成金黄色即可
  • 将之前弄好的配料倒入锅中,中火炖
  • 10分钟后出锅
蚝油杏鲍菇

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用料
杏鲍菇2个;青椒2个
做法

  • 杏鲍菇切丝,青椒切丝
  • 薄芡汁:淀粉、一小勺盐、两勺蚝油、水,调成半碗汁
  • 热锅放油,下蒜片、干辣椒爆香,下杏鲍菇丝翻炒至变软,倒入薄芡汁,继续翻炒,芡汁收的差不多时,倒入青椒丝,翻炒至稍微变软,出锅
冬瓜排骨玉米汤
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用料
排骨;冬瓜;玉米;香叶;生姜;葱;料酒;白醋;盐;糖;鸡精
做法

  • 将排骨和玉米别离洗净切块,冬瓜洗净切片沥干,生姜切片,大葱切断备用;
  • 排骨冷水下锅沸腾焯水后过凉水洗净沥干;
  • 另起一锅放入焯好的排骨,生姜、大葱、香叶一片、少许料酒和两滴白醋大火煮沸小火慢炖;
  • 半小时后放入玉米继续炖20分钟后转大火参加冬瓜,放入盐、白糖、少许鸡精煮3分钟后关火小闷一会起锅即可;


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