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人口 城市化 香芋是秋冬季节最常见的食材,怎么做好吃?大厨教你好吃的做法 超兽武装全集

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发表于 2019-11-9 13:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容#秋冬不成辜负的美食# 大家好我是“小猫”,本日照旧来和大家分享一道香芋的另一种做法“酸辣香芋丝”味道酸辣,很是开胃下饭,喜好的可以试一试。
香芋是秋冬季节最常见的食材,怎么做好吃?大厨教你好吃的做法  热点新闻


秋冬正是香芋上市的季节,由于香芋是我国南方严重的经济作物之一,所以现在在我们这地方,只要到了在这个季节,市场上处处都是。可是一说香芋的到服法,很多人还真不晓得,怎样做好吃,一样平常都是用来炖煮大要烧来吃。由于香芋有很多粘液,而且熟了就很是软糯,如果炒的话,特别照旧香芋丝,脑壳里面立即就是一大盘“烂乎乎的一团工具”,一寻思就没口胃了。所以一样寻凡人很难想到用炒来建造了,况且把香芋切成丝来炒,更是不会想的。
香芋是秋冬季节最常见的食材,怎么做好吃?大厨教你好吃的做法  热点新闻


实在香芋切成丝用来炒,味道也是不错的,并不是人们设想的那样,会粘糊糊的一大盘,看见就没有口胃,而且做好了,你会发现它是一道不错的美味哦!我们只要把握香芋的特点和切确操纵方式,要想做出来一道鲜香美味还下饭的酸辣炒香芋一点也不难,下面看看“小猫”是怎样做的。
香芋是秋冬季节最常见的食材,怎么做好吃?大厨教你好吃的做法  热点新闻


——这道菜的特点:味道酸辣,香气诱人、下饭开胃。
【建造主料】:香芋一个约400克

【建造配料】:泡辣椒3-4个(没有可以用泡山椒)、生姜小半块、大葱2段、大蒜5瓣

【建造调料】:油50克左右、盐2克、鸡精2克、陈醋3克、白糖2克

——【建造方式和步伐】——

【步伐一】:我们先把香芋去皮(记得要戴上胶皮手套,避免粘液沾到皮肤上过敏),然后冲洗一下,先切成薄片,然后切成均匀的丝,一样平常3毫米左右便可以了。
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【步伐二】:我们把切好的香芋丝放入盆中,放一点盐,搅拌一下,腌制5分钟左右(这样可以淘汰粘液的流出),然后用水冲洗几遍,把流出的粘液冲洗掉。
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【步伐三】:把泡辣椒切成丝,生姜也切成丝,大葱破开也切成丝,大蒜拍碎剁成末,然后备用。
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【步伐四】:锅中放水然后烧开,我们把香芋丝倒入锅中,烧开后焯一分钟左右(这样做就是为了让香芋不在流出更多的粘液,炒出的香芋丝也不会粘糊糊的了,同时也淘汰炒的时候)。
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【步伐五】:焯完水后,我们把香芋丝捞出来放入凉水中过一下水,再冲洗两遍,末端捞出来把水沥干。
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【步伐六】:炒锅放油,稍微多一点(约50克左右,香芋很吃油的),烧热后,先开小火,放入泡辣椒和生姜炒香,在开大火,把香芋丝倒里边,灵敏翻炒几下,放2克盐和2克白糖,翻炒均后倒入半小碗水,然后盖盖焖2分钟左右。
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【步伐七】:差不多2分钟了,我们看一看,香芋丝熟没熟(用筷子夹一下,能稍微用点劲可以把它夹断便可以了,底子上9分熟了),我们这个时候,把大蒜末和葱丝倒里边翻炒30秒钟左右(严重是大蒜的味道和大葱的味道能融入到香芋里边去,起到增香的感化,同时让香芋充实熟透)。
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【步伐八】:炒的差不多了,我们放2克鸡精和3克陈醋,翻炒均匀后关火便可以出锅了。
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好吃又开胃的酸辣香芋丝就做好了,喜好的可以试一试!味道诚意不错哦!
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【小猫寄语】:实在炒香芋丝,很简单,只要依照方式和步伐,你也可以做出一道酸辣可口的香芋丝。我们要留意以下几点。

(一)、香芋去皮和切的进程中,肯建都要带上胶皮手套,避免过敏。如果不鉴戒沾上了,我们可以用热盐水大要火烤一下,便可以了。
(二):香芋切的丝必定要巨细均匀,免得香芋丝生熟不齐截,也轻易形成香芋丝终极变得细碎不好看,影响观感和食欲,由于香芋是一种煮熟了会变得软糯的食材,所以这一步很严重,是保证香芋既熟了照旧一根一根的状态。
(三):香芋必定要焯水,这样可以淘汰炒的时候粘液流出,如粘液太多,会让香芋变的黏粘糊糊的一团不成型。
(四):香芋必定要炒熟才华吃哈(否则引发过敏),一样平常我们用筷子,不是很用力夹断就熟了。喜好辣的可以放点干辣椒和辣椒油也可以的!
本日就和大家分享到这儿了! 做菜好吃都有本事,这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享,每道家常菜都是小猫进修和总结的一些小妙招,我天天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法,大家有什么看法呢?接待大家鄙人方举行批评、留言、倡议和吐槽!同时分享一下你们做菜的本事,让我们配合砚习成长,天天为家人做出美味的菜肴是我们最幸运的事变!固然如果喜好小猫麻烦关注收藏一下,小猫万分感激!下次见,拜拜!


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