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ipz-158 鸡蛋羹如何做到嫩滑如布丁?大厨经验总结:只需做好这3步 医冠禽兽小说 弃妃的春天

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发表于 2019-11-9 18:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容鸡蛋羹怎样做到嫩滑如布。看蟪睦芙幔褐恍枳龊谜3步

说起鸡蛋羹,我家几乎是天天城市做,由于鸡蛋羹是鸡蛋最好吃的做法了,口感滑嫩,味道香,营养价格高。蒸鸡蛋羹可以搭配肉末、虾皮、豆腐、银鱼等等食材,搅拌在一路,然后上锅蒸,这样蒸出来口胃丰富,营养价格更高。假如是零丁的鸡蛋羹,味道也是很棒,不加任何配菜,蒸出来口感是最嫩滑的,由于不受其他食材的影响,就似乎布丁一样,深受小孩子的爱好。
鸡蛋羹如何做到嫩滑如布丁?大厨经验总结:只需做好这3步  热点新闻


鸡蛋是营养性价比最高的食品,家里有孩子,经常做鸡蛋羹给他吃,补充卵白质、氨基酸等营养身分,有助于身高和大脑发育。蒸鸡蛋羹说起来也简单,就是鸡蛋加水搅拌均匀,然后上锅蒸便可以了。不外看似简单的步伐,很多人蒸好的鸡蛋羹都是上面一层鸡蛋,下面都是汤,水和鸡蛋液不能完全融合在一路。
做出水蛋分手的鸡蛋羹,很多人都以为是水放多了,实在不可是水放多了的题目,即使你水放得少了,没用正确的方式,也蒸不出嫩滑的鸡蛋羹。想要蒸出美味的鸡蛋羹,每个步伐都不能做错,很多人做的方式几乎都是毛病的。本日小编就来教大家蒸出嫩滑如布丁的鸡蛋羹,经过大厨履历总结,然后分享给大家,做鸡蛋羹只需要做好这3步,保证嫩滑入布丁。
鸡蛋羹如何做到嫩滑如布丁?大厨经验总结:只需做好这3步  热点新闻


【蒸鸡蛋羹】

食材:鸡蛋3个、料酒适当、盐少许、生抽、葱花、香油。
做法:第一步,挑选三个希奇的鸡蛋,然后打入碗里,加1勺料酒搅拌均匀,料酒可以去腥味,然后再加适当的盐搅拌均匀。接着预备适当的温水,水温比体温高一些,用手感受一下,有温度便可以了。然后温水的量大如果鸡蛋的1.5倍,然后倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
鸡蛋羹如何做到嫩滑如布丁?大厨经验总结:只需做好这3步  热点新闻


第二步,搅拌均匀的鸡蛋液会有很多泡沫,泡沫要用勺子撇去,由于泡沫会构成蜂窝孔,就没法蒸出嫩滑的鸡蛋羹了。所以把表面的泡沫撇去,大要用细网筛过滤一遍也可以。
鸡蛋羹如何做到嫩滑如布丁?大厨经验总结:只需做好这3步  热点新闻


第三步,然后用保鲜膜包住碗口,避免蒸的时候水滴落在鸡蛋羹表面。然后用牙签扎两个小孔,方便透气,接着上锅蒸,大火蒸15分钟便可以出锅了,出锅后把香油和生抽肴杂,淋在鸡蛋羹表面,再撒些葱花即可。
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烹饪小贴士:蒸鸡蛋羹做好严重的3步:1、把握好水暖和水量;2、撇去鸡蛋液的泡沫;3、包上保鲜膜。做好了这3步,鸡蛋羹嫩滑如布,孩子更爱好吃。
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食用小贴士:一天吃一两个鸡蛋就够了,吃多了胆固醇太高,对身段欠好。鸡蛋要买希奇的,有些鸡蛋放久了,细菌滋生越来越多。把鸡蛋放水里,假如沉在水底,分析鸡蛋就比力希奇。
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