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九星修魂诀 韩式酸萝卜块在家也能做,味道不输韩餐馆,鲜脆爽口,超好吃 冷傲公主pk恶魔王子

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发表于 2019-11-10 02:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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韩式酸萝卜块在家也能做,味道不输韩餐馆,鲜脆爽口,超好吃  热点新闻


媳妇儿是个韩剧迷,特别爱看一部叫做《请答复1988》的剧,翻来覆去已经重温了不下五遍,媳妇儿看着电视里的韩国欧巴流口水,我看着剧中的韩国料理流口水。周末下战书恰好看到金正峰吃牛排的片断,一块酸萝卜配一块牛排,看着他沉醉的心情,我也禁不住咽了一下口水。
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之前小马鸽也不是没有尝试过自己腌渍一些泡菜,但失利的时候居多,不是烂掉就是味道不太对,但幸运又侥幸的我娶了一个延边媳妇,她可是腌渍泡菜的小妙手,腌渍的全部进程相当的讲求,首先寄存泡菜的容器要无油无水,其次做腌料的时候前后顺序也是有讲求的,就想这道韩式酸萝卜,腌料少一样味道都有天地之别。恰好趁着媳妇儿在家,本日就让我媳妇儿教教大家怎样做这道韩式酸萝卜,这么腌渍,口感很是爽利,特别配上烤肉,味道会加倍清新。
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韩式酸萝卜

【食材预备】:白萝卜一个、苹果梨一个、小葱两根、姜一小块、蒜半头、糯米粉一小碟、辣椒粉一小碟,盐、白糖适当。
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【具体做法】:
1、首先将白萝卜去皮洗净,切成3cm左右的小块,韩式酸萝卜必定要用白萝卜,这样腌渍出来的口感才会更脆,而且腌渍的白萝卜没有萝卜的辣味。
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2、在切好的白萝卜块上撒上盐,约2-3勺的量,腌渍1小时-12小时都可,让萝卜中的水份隔释出来,假如腌渍时候横跨1小时,倡议不要放太多盐,腌渍好以后用清水冲洗3-5遍后,挤干萝卜中的水份。
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3、将苹果梨剁成碎末,蒜和姜切成碎末,假如家里有料理机,最好拿料理机打成泥,口感会更好,没有苹果梨可以拿其他梨取代,放梨可以让萝卜更甜更幽香。
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4、将糯米粉放入碗中,加入小半碗清水,搅拌均匀。
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5、开仗,放入搅拌均匀的糯米粉,转小火,不停搅拌,直至糯米粉成粘糊状,关火,盛出晾凉。
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6、在晾凉的糯米粉中加入生姜末、蒜末、辣椒粉、盐少许,顺着一个偏向搅拌均匀。
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7、末端将剁好的梨末倒入腌料中,加入2勺白糖,顺着一个偏向搅拌均匀,腌料就做好了。
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8、末端将腌料倒入萝卜块傍边,用手抓拌均匀,尽管多拌一会,让每块萝卜均匀裹上腌料。
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韩式酸萝卜就做好了,放上保鲜盒傍边,放在冰箱里腌渍2天,等到自然发酵到有点酸味便可以吃了,假如出格爱好吃酸一些的萝卜,大要焦虑吃,可以适当在腌料中加一点白醋。
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我是美食小马鸽,一个天天放工回家对峙和妻子一路做饭的美食范围原创作者,过有情怀的保存,做有温度的美食,笔耕不,厨房不冷,接待大家持续关注我,同时接待大家点赞、收藏、转发并留下您贵重的批评,感激您的支持!此图文作品系美食小马鸽原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保存究查法令义务的权利。
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