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综琼瑶之督主驾到 冷天最受欢迎的几道炖菜,热乎乎连汤汁都喝干净 音乐毒品 2011年4月8日

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发表于 2019-11-10 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容冷天最受接待的几道炖菜,热呼乎连汤汁都喝清洁。
冷天最受欢迎的几道炖菜,热乎乎连汤汁都喝干净  热点新闻






香菇莲藕炖排骨
食材
排骨700克、莲藕150克、香菇8朵、菜子油适当、酱油10克、蚝油15克、盐2克、黄酒5克、姜片5片、胡椒粉2克、清水1碗
做法
1.香菇提早取出浸泡,去掉尾部的蒂
2.莲藕去皮切小块,排骨洗净砍断焯水
3.热锅,放入适当的金龙鱼小榨菜子油油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒
4.加入酱油蚝油小火翻炒至香,不要炒糊了
5倒入清水拌匀转大火
6.加入莲藕拌匀,倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅,香菇可切丝可全部放,都好吃哦。
冷天最受欢迎的几道炖菜,热乎乎连汤汁都喝干净  热点新闻






菌菇鱼头汤
食材
鱼头半片、菌菇150克、菜子油适当、姜1块、干辣椒1把、细盐2小匙、鲜辣粉适当
做法
1.将菜子油加热至微微带点烟,再转小火将干辣椒及姜片下锅。
2.煸至姜及辣椒出味,将鱼头控水下锅。
3.煎至鱼头二面微微焦黄。
4.再加入清水,煮至汤底浓鲜。
5.将菌菇用细盐水泡洗备用。
6.鱼头出味以后,将菌菇控水下锅,并加入细盐调味。
7.煮至菌菇出味熟透,关火加一小匙 鲜辣粉即可。
8.这样子一份菌菇鱼头汤就完成了。
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时蔬大骨汤
食材
大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳 少许、盐3勺、糖少许
做法
1.锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗清洁。
2.重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。
3.放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。
4.1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。
5.末端一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。
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白菜肉渣炖粉条
食材:
大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐
做法:
1.粉条用温水泡软
2.大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分隔放置
3.锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
4.佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒
5.猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
6.滴入适当生抽继续炒制至到白菜帮变软
7.闯入开水,将泡软的粉条放入锅中炖制
8.加入适当的盐,转中火炖制5分钟后,将残剩白菜叶放入锅中继续炖制
9.炖制汤汁浓稠时即可
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番茄金针菇豆腐汤
食材
番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐适当、水淀粉适当、水800毫升、食用油少许、葱适当
做法
1.番茄先在顶部切十字,用开水烫至皮开,撕去皮切成小块,嫩豆腐切小块,金针菇去根部洗净备用,蒜切末,葱切葱花
2.锅中倒入适当的食用油烧热,放入蒜末爆香
3.放入番茄翻炒至出汁,加入800毫升的水
4.大火烧开,放入嫩豆腐,再次烧开,放入金针菇
5.再次烧开时画圈方式淋入水淀粉
6.加入盐调味,再撒上葱花即可出锅
冷天最受接待的几道炖菜,热呼乎连汤汁都喝清洁,本日的分享就到这里,假如您也喜好这几道美食,记得收藏,点赞,转发哦,感激您的支持


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