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多哈回合 “东北四大炖”的第一炖,猪肉炖粉条,色泽红亮、软烂咸香iesp-144

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发表于 2019-11-10 10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“东北四大炖”的第一炖,猪肉炖粉条,色泽红亮、软烂咸香  热点新闻


“俺们那旮猪肉炖粉条,俺们那旮都是活雷锋~”雪村的《东北人都是活雷锋》一经传唱,猪肉炖粉条可谓是瞬间家喻户晓,它还被称之为“东北四大炖”的第一炖!
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最起头,猪肉炖粉条起源于四川,后经传入被带到了东北,并按照当地的气概将其成长成了东北菜系,是以,不管是南方人照旧北方人对这道菜都很是爱好。
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【猪肉炖粉条】
材料:猪肉400克、粉条150克、葱白1根、八角2个、姜3片
调料F纟糖8克、生抽、食盐、老抽、花雕酒、动物油
做法:
1、粉条提早用温水泡软,五花肉洗净,切块;
2、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水;
3、起锅热油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂;
4、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色;
5、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段、八角、姜片、花雕酒炒出香味;
6、加入清水及全数食盐、生抽、老抽等调味料,加盖大火煮开后转小火炖约1小时;
7、煮至中途,把葱段和姜片捞起;
8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软的粉条;
9、中小火开盖煮制,粉条煮的时候要略长些;
10、末端煮至粉条软化,加少许盐调味,出锅即可。
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这道猪肉炖粉条,光彩红亮、软烂咸香的猪肉配上吸饱了肉汁、晶莹肥厚的粉条,“哧溜”一口,光滑绵软,可以说黑白常享用了!
假如您还想要了解更多美食,接待鄙人方留言或关注我们呀!风里雨里,小湘等着你~


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