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惠誉评级标准 炖牛肉有诀窍,不要再加八角花椒了,加入这两食材,软烂飘香 强制爱坏男送上门 绝对秘技

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发表于 2019-12-3 05:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容一说到牛肉,爱好吃的人应当黑白常多的,做法也多样,水煮牛肉,红烧牛肉,酱牛肉,炖牛肉,孜然牛肉,样样都是让人看着流口水。牛肉口感劲道,油脂含量相比其他的肉类更低,固然价格相比其他肉类偏高,但也总挡不住吃货们的热情。
炖牛肉有诀窍,不要再加八角花椒了,加入这两食材,软烂飘香  热点新闻




萝卜炖牛肉
餐馆里大厨建造的牛肉口胃自不必多说,假如想让家里建造出美味的牛肉,还真不是一件轻易的事,牛肉膻味略重,且很轻易烹制老了,本日给大家做一个家常的炖牛肉,鲜香非常。爱好的话可以学着做起来。
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炖牛肉
炖牛肉的关键在于把牛肉炖烂,那末能否是多炖一些时候便可以了呢?固然不是,炖牛肉的秘诀在于配上什么食材一路炖,配上这二样食材一路炖牛肉,汤汁鲜美可口,还可以去除牛肉的膻味, 同时使牛肉加倍软烂,那末需要配什么样的食材一路炖呢?
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炖牛肉
我们之所以炖不出餐馆饭馆里的牛肉的口胃,照旧由于没有把握炖牛肉的窍门:炖牛肉有窍门,不要再加八角花椒了,加入这两食材,软烂飘香。
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炖牛肉
【主料】:牛肉300克、白萝卜600克
【配料】:生姜、干辣椒、陈皮、绿茶包、香菜
【调料】:水、盐。

【建造】:
第一步:把牛肉放入清水中浸泡,加入几滴料酒去腥,浸泡一小时左右,中途换一次水,再浸泡一小时,如答应以有用去腥膻味和表面残留的血腥。把配料切好备用。
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第二步:烧一锅水,水温70度左右时放入牛肉焯水,等到牛肉变色即可捞出,时候太长轻易致使牛肉口感硬。
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第三步:炖锅中加入开水,下入焯好水的牛肉,大火把水烧开,撇去浮沫后,下入生姜,陈皮,干辣椒,绿茶包。
第四步:水开后转小火渐渐炖,大约需要一小时左右,此时加入白萝卜继续炖一小时,时候到,加入食用盐调味,末端撒上些许香菜即可出锅,香飘十里,油而不腻的炖牛肉都做好了,肉质爽口。看着就流口水了。
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炖牛肉
【技术总结】:
1、牛肉在烹饪前要在水里浸泡,可以有用的去除牛肉表面的血水,大约需要一小时,假如嫌时候太长,可以选用温水浸泡。
2、炖牛肉的秘诀在于加入陈皮这一材料,陈皮能让牛肉加倍软烂。
3、炖牛肉时加入绿茶也黑白常好的一个食材,绿茶凉性可以很好的中和牛肉的热性,同时也为牛肉注入了茶叶的香气。万万不要加红茶,由于红茶也是热性的。
4、 炖牛肉有窍门,不要再加八角花椒了,加入这两食材,软烂飘香

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