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洪荒之三华 至尊帝皇 中国哪里的面条最好吃?女文工团员最后的下落

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发表于 2019-12-3 06:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容面条是我们经常吃的食品了,在电视剧中也经常可以也许看到,一个脚色坐在路面小店,“老板,来碗面”,然后大口大口吃起来,这样的情况。
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一碗面是够好吃,除了面条自己能否劲道,最关键照旧卤子啦。
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北京人最爱的照旧一碗炸酱面了,如果问一个老北京,那边的炸酱面最正宗?那必定是家里做的最好吃,炸一次酱,一周最少吃个两回才算过瘾。
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梁实秋曾说过:"北平人没有不爱吃炸酱面的","我是从小吃炸酱面长大的"。字里行间,全数流露着对炸酱面的一种由衷的爱好。
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炸酱面的炸酱可有讲求,肉馅最好挑选4肥6瘦的,炸出的油脂越多酱料越香。酱的挑选就更讲求了,鲜黄酱、干黄豆酱的比例3:1,鲜黄酱增鲜,干酱增香。想要酱料熬制的更香,除了均匀澥开,更要屡次加水+煸炒,频频2-3次可稀释香味,小火慢炸的越久越香。配上菜码儿,萝卜丝儿,芽菜掐两头,就要中心那段儿,芹菜,白菜丝儿,黄豆,青豆,红的,黄的,绿的,端上桌出格像样儿,光看着就出格有食欲,再加上是故乡儿自各儿炸的酱,甭提多香了,吃起来就掰蒜,再来根黄瓜,一碗还真打不住。
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重庆民心中最挂念的味道是什么,十有八九会是重庆小面。一碗重庆小面遭到不分阶级人的热列追捧,小面并不是越贵越好,在重庆人看来,几块钱一碗,十几种佐料,也底子不用考虑场所,有座则坐,无坐则站,照旧吃得眉飞色舞,滚烫的面条,火红的汤汁,绿油油的小菜,一口下去鲜香麻辣,都有了。末端端起面碗喝几口热辣的汤,可真过瘾。
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河南烩面,它是“中国十大面条之一”,是很多河南人出门在外的最想的一口。烩面在差别地域做法也不尽类似,但惟有一点是一样的,那就是烩面的汤。烩面的汤是烩面的精华地点,它以经过数个小时熬制的原汁原味的肉汤为底,将面拉成薄薄的两指宽的面条入锅煮,以后参加豆腐皮、海带、木耳等配菜,5分钟后,一碗热腾腾、香味扑鼻的烩面就做好了!再加上葱花、香菜、醋、辣椒等,吃上一碗,满足感爆棚。


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